Zupa grzybowa jak u babci z Podlasia. Zdradziła mi swój sekret, gdy gotuję, pachnie w całym domu

Zupa grzybowa to jedno z tych dań, które od razu przywołują wspomnienia dzieciństwa i rodzinnych spotkań. Jej głęboki aromat i intensywny smak sprawiają, iż trudno przejść obok niej obojętnie. Na Podlasiu – gdzie tradycja kuchni leśnej jest wyjątkowo silna – grzybowa była obowiązkowym punktem świątecznych i niedzielnych obiadów. Pachniała lasem, rozgrzewała i syciła.