Tylko niektóre grzyby można jeść na surowo. Poznajcie listę dozwolonych i zakazanych gatunków

Grzyby na surowo to temat, który budzi mieszane uczucia. Chociaż wiele z nas przyzwyczaiło się do tego, iż grzyby należy gotować, smażyć lub suszyć, istnieje kilka gatunków, które można bezpiecznie spożywać bez obróbki termicznej. Równocześnie wiele grzybów, choćby tych w pełni jadalnych po ugotowaniu, może powodować dolegliwości, jeżeli spożyje się je na surowo. W tym artykule dowiecie się, które gatunki można bezpiecznie jeść na surowo oraz które grzyby, choć jadalne po obróbce, są niejadalne w surowej postaci.