Największe emocje tradycyjnie wzbudziła gwiazdka Michelin. Już czwarty rok z rzędu utrzymała ją poznańska restauracja Muga. To jedno z najbardziej prestiżowych kulinarnych wyróżnień na świecie i jednocześnie potwierdzenie, iż Poznań na stałe wpisał się na gastronomiczną mapę Europy. Za sukcesem lokalu stoi szef kuchni Artur Skotarczak, od lat uznawany za jednego z najbardziej cenionych polskich kucharzy.
Wyróżnienia Bib Gourmand, przyznawane restauracjom oferującym wysoką jakość w rozsądnej cenie, również trafiły do znanych już wielkopolskich adresów. W przewodniku ponownie znalazły się TU., SPOT., Fromażeria i Posto, a do tego grona dołączył Farmer & Sons ze Skórzewa.
Tegoroczna edycja okazała się jednak szczególnie ważna dla nowych restauracji. Michelin rozszerzył swoją obecność w regionie, a na listę trafiło aż dziewięć nowych miejsc z Poznania i okolic. Wśród debiutantów znalazły się m.in. Maremma, Strona, Yes Butcher, Rytm Natury oraz arte. Doceniono także restauracje spoza stolicy Wielkopolski — TASTE_it z Puszczykowa, Lumière z Przeźmierowa i Sezony z Trzeka.
Szczególne wyróżnienie otrzymał również Dawid Kurlus z restauracji Maremma, który zdobył Nagrodę Sommeliera Michelina. Inspektorzy zwrócili uwagę nie tylko na jego wiedzę o winie, ale również sposób pracy z gośćmi i umiejętność budowania atmosfery wokół kulinarnego doświadczenia.
Rosnąca liczba wyróżnień to zdaniem przedstawicieli poznańskiej turystyki znak, iż Wielkopolska przestaje być wyłącznie przystankiem na kulinarnej mapie kraju, a coraz częściej staje się celem gastronomicznych podróży. Restauracje z regionu przyciągają dziś nie tylko mieszkańców, ale także gości z całej Polski i zagranicy.
Co ciekawe, Michelin docenił także lokalne smaki związane z regionem. Wśród produktów i potraw polecanych turystom odwiedzającym Polskę znalazły się dwa mocno zakorzenione w wielkopolskiej tradycji przysmaki — biała kiełbasa parzona oraz Rogal Świętomarciński. To kolejny sygnał, iż światowa marka zaczyna dostrzegać nie tylko restauracje, ale również kulinarną tożsamość regionu.
Historia przewodnika Michelin sięga początku XX wieku. Początkowo miał pomagać podróżującym kierowcom znaleźć miejsca warte odwiedzenia. Dziś jedna wzmianka w czerwonym przewodniku potrafi całkowicie odmienić los restauracji, przyciągając gości z całego świata.
