​Surówka z jesiennego superfood. Spodnie od razu zrobią się luźne w pasie

Topinambur, nazywany także słonecznikiem bulwiastym, był popularny w Polsce jeszcze zanim przywędrowały do nas ziemniaki. Dziś wraca na stoły jako zdrowsza, lżejsza i bardziej wartościowa alternatywa.

To szybkie danie świetnie sprawdzi się zarówno do obiadu, jak i jako samodzielna przekąska. Wystarczą tylko podstawowe produkty, które bez trudu kupisz w większości sklepów. Składniki:

• 2-3 bulwy topinamburu,
• 1 marchewka,
• 1 jabłko,
• sok z połowy cytryny,
• 1 łyżka oliwy z oliwek,
• sól i pieprz do smaku,
• opcjonalnie: 1 łyżeczka miodu.

Ta mieszanka nie tylko świetnie smakuje, ale też syci na długo dzięki błonnikowi oraz wspiera jelita dzięki naturalnej inulinie zawartej w topinamburze.

Sprawdź również: Seniorzy powinni pić kilka razy w tygodniu. Wspiera serce i obniża ciśnienie

Umyj dokładnie topinambur, obierz go i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Następnie zetrzyj jabłko i marchewkę, po czym wszystko od razu skrop sokiem z cytryny, aby zachować jasny kolor składników. Wymieszaj warzywa i owoce w misce, polej oliwą, a jeżeli chcesz uzyskać delikatną słodycz — dodaj miód. Na koniec dopraw solą i pieprzem, po czym dokładnie wymieszaj całą surówkę.