Sernik puszysty jak chmurka. Ważna jest 1 dodatkowa czynność przed włożeniem do piekarnika

Sernik to jedno z tych ciast, które kochamy za jego delikatność i lekkość. Jednak czasem może zdarzyć się, iż wychodzi nam zbyt ciężki lub mało puszysty. Chcąc uzyskać idealną konsystencję, warto wypróbować pewien prosty trik – dodanie ubitych białek. Dzięki temu sernik nabiera wyjątkowej lekkości, a jego struktura staje się niemal chmurkowa. Czym dokładnie jest ta metoda i dlaczego działa?