Kopytka dyniowo-ziemniaczane to mój kolejny sposób na wykorzystanie dyni, która o tej porze roku króluje w mojej kuchni. To wszechstronne warzywo świetnie komponuje się z różnymi dodatkami i z powodzeniem można je łączyć z większością innych składników. Dlatego często sięgam po dynię, aby wzbogacić klasyczne kopytka, mieszając ją z ziemniakami. Taki dodatek nie tylko nadaje kopytkom piękny, złocisty kolor, ale również delikatną słodycz, która świetnie kontrastuje z bardziej wyrazistymi smakami.

Kopytka dyniowo-ziemniaczane – eksperymentuj i odkrywaj nowe smaki!

Tym razem postanowiłam usmażyć dyniowo-ziemniaczane kopytka z różnorodnymi dodatkami, tworząc z nich coś więcej niż klasyczny obiad. Na patelni wylądowały warzywa takie jak pak choi i dymka, które dodały potrawie świeżości i lekkości. Dla nieco zaskakującego smaku dorzuciłam także kawałki jabłka – jego naturalna słodycz świetnie współgra z dynią, a lekkie karmelizowanie na patelni wydobywa jeszcze więcej aromatów. Na koniec dla przełamania tych delikatnych smaków dodałam plastry kiełbasy, które wprowadziły wyrazisty, pikantny akcent.

Całość okazała się być niezwykle smaczną kombinacją – dyniowo-ziemniaczane kopytka zyskały niecodzienny charakter, a połączenie słodkich i słonych nut z dodatkiem aromatycznych przypraw sprawiło, iż danie stało się prawdziwą ucztą dla podniebienia. To idealna propozycja na jesienny obiad, który nie tylko syci, ale także rozgrzewa i cieszy bogactwem smaków.

Gotuj z sercem, jedz z przyjemnością!

Te kopytka to dowód na to, iż choćby tradycyjne dania można wzbogacić o nowoczesne smaki i sezonowe składniki. jeżeli lubicie eksperymentować w kuchni i szukacie nowych inspiracji na dynię, te kopytka na pewno przypadną Wam do gustu. Zachęcam do wypróbowania przepisu i modyfikowania go według własnych upodobań – możliwości są niemal nieograniczone!

Zróbcie zapasy dyni! To wszechstronne warzywo doskonale sprawdzi się w wielu jesiennych daniach – od zup i pęczotto, po kopytka, gnocchi, a choćby desery. Dynia nie tylko wzbogaci smak potraw, ale też doda im pięknego koloru i mnóstwo wartości odżywczych. Nie czekajcie, sezon na dynię trwa krótko – wykorzystajcie go w pełni!

Kopytka dyniowo-ziemniaczane

Drukuj

Ilość porcji: 4 Czas przygotowania: 40 min Czas gotowania: 15 min 15 min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5 ( 1 Głosujący )

Składniki:

Kopytka

400 g ugotowanych ziemniaków i zmielonych

150 g dyniowego puree

1 jajko

150 g mąki

sól do smaku

300 g kiełbasy

2 pak choi

2 dymki

1 jabłko

3 łyżki kukurydzy, mrożonej lub konserwowej

1 łyżka oliwy

1 łyżeczka sosu chili

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżeczka cukru trzcinowego

sól i czarny pieprz młotkowany do smaku

Przygotowanie:

1. Z ziemniaków, dyni, jajka i mąki zagnieść delikatne ciasto. Zagotować wodę w dużym garnku i lekko posolić. Ciasto podzielić na 4 porcje. Formować z każdej rulon, po czym spłaszczyć i kroić pod skosem kluski. Wrzucać kopytka na gotującą się wodę. Gotować, aż kluski wypłyną do wierzchu.
2. Wyjąć kopytka na opłukany zimną wodą talerz dzięki cedzaka.
3. Pak choi i dymkę pokroić w piórka. Jabłko pokroić w kostkę. Rozgrzać oliwę na patelni. Usmażyć jabłka, po czym doda√ dymkę i pak choi. Następnie dodać chili sos, sok z cytryny, cukier i doprawić do smaku solą i pieprzem. Smażyć przez 2 minuty.
4. Usmażyć kiełbasę pokrojoną na cienkie plasterki i dodać do warzyw.
5. Na koniec dodać kukurydzę z puszki. jeżeli kukurydza jest mrożona smażyć ją razem z jabłkiem.
6. Następnie dodać na patelnię ostudzone kopytka i krótko smażyć.
7. Przełożyć na danie talerz i podać ewentualnie z rukolą. Smacznego!