Dietetyczny obiad z ryżem powinien dostarczać nie za dużej liczby kalorii – idealnie ok. 500. jeżeli biały ryż zostanie odpowiednio przygotowany i wykorzystany, powstanie danie podwójnie dietetyczne – niskokaloryczne i lekkostrawne. Ważne jest, aby posiłek był odżywczy, dlatego warto go wzbogacać o źródła białka oraz pełne witamin i minerałów warzywa.