Składniki:
- 1/2 szklanki ugotowanej komosy ryżowej (quinoa),
- 1/2 pokrojonego w kostkę awokado,
- 4 cienko pokrojone rzodkiewki,
- 1 pokrojony w plasterki ogórek,
- garść świeżego szpinaku lub rukoli,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- 1 łyżka soku z cytryny,
- sól i pieprz do smaku,
- prażone pestki dyni
Przygotowanie:
- W misce wymieszaj ugotowaną i ostudzoną quinoę z warzywami.
- Dodaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz.
- Całość delikatnie wymieszaj, a na wierzchu posyp prażonymi pestkami dyni.
- Podawaj od razu lub przechowuj w lodówce przez kilka godzin, aby smaki się przegryzły.
