W PRL-u były przysmakiem. Dziś nikt by nie tknął, a to duża strata

Nasze mamy i babcie na potrawę z tej części mięsa mówiły gulasz z dudków. Dzisiaj wiele osób nie ma pojęcia, co to oznacza. W czasach PRL-u nazwa dania również miała cel maskujący – dudki nikogo nie zniechęcały do obiadu, chociaż wtajemniczeni wiedzieli i zajadali. w tej chwili w wielu Polakach takie danie wywołałoby torsje.