To słodkości nie tylko na Tłusty Czwartek. Z tym przepisem zrobisz je raz dwa

Faworki to jeden z najpopularniejszych deserów w Polsce, zwłaszcza w Tłusty Czwartek, ale nie tylko. Choć ich przygotowanie wymaga nieco czasu, z tym sprawdzonym przepisem od babci pójdzie Ci sprawnie i szybko.


Chwila pracy w kuchni z pewnością jest warta smaku domowych faworków. To świetny deser nie tylko na Tłusty Czwartek. Z tym przepisem wyjdą jak te od babci – a wiadomo, iż nie ma lepszych łakoci niż te przygotowane według tradycyjnych receptur. Coraz chętniej sięgamy po stare przepisy i odtwarzamy je we własnej kuchni.

Faworki jak od babci – składniki

Aby przygotować pyszne, kruche faworki, potrzebne są następujące produkty:

500 g mąki pszennej

3 łyżki kwaśnej śmietany

40 g masła

15 ml spirytusu

5 żółtek

szczypta soli

Warto pamiętać, by składniki miały temperaturę pokojową. Najlepiej wyciągnąć je z lodówki na około godzinę przed wzięciem się do pracy.

Przepis na pyszne faworki

Jak smażyć faworki?

Sekret idealnych, miękkich faworków tkwi w smażeniu. Tradycyjny przepis od babci zaleca smażenie na smalcu, który nadaje im wyrazisty smak i piękny złocisty kolor. Oto kilka wskazówek:

Smalec powinien być dobrze rozgrzany, najlepiej do temperatury ok. 175-180°C.

Faworki smażymy z obu stron na złocisty kolor, przez ok. 20-50 sekund na stronę (czas zależy od grubości ciasta).

Do gorącego tłuszczu można wrzucić kawałek obranego ziemniaka. Zapobiega to przypalaniu się smalcu i pozwala ocenić temperaturę: jeżeli ziemniak od razu zaczyna brązowieć i wokół niego pojawiają się bąbelki, tłuszcz jest gotowy do smażenia.

Faworki powinny swobodnie pływać w tłuszczu, dlatego smaż je partiami.

Usmażone faworki wyłów szczypcami i przełóż na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Przed podaniem posyp cukrem pudrem.