Jeszcze niedawno uznawane za luksusowy dodatek do deserów, dziś pistacje stały się jedną z najchętniej wybieranych przekąsek. Coraz częściej pojawiają się w lunchboxach, fit przepisach i codziennej diecie osób dbających o zdrowie. Zielone nasiona pistacji podbiły rynek, a ich sprzedaż w Polsce z roku na rok rośnie.