Ta ryba to lepszy zamiennik ogranego dorsza. Prawie nie ma ości i nigdy nie wychodzi sucha

Cechuje ją zwarte mięso, nie ma uciążliwych ości i nie wysycha nawet, jeżeli potrzymasz ją chwilę dłużej na patelni. Dzięki temu coraz częściej zastępuje popularnego dorsza – nie tylko w kuchni domowej, ale i w restauracjach. Jest od niego też ciekawsza w smaku. Zdaje egzamin smażona, ale też pieczona, duszona czy zapiekana z warzywami. Dowiedz się, jaka to ryba i co z niej zrobić.