Szparagi to jedne z popularnych warzyw, z których można przyrządzić naprawdę wiele ciekawych i smacznych dań. W tym wszystkim należy pamiętać o tym, by były one świeże. Niezwykle istotny jest również sposób przygotowania, a także rodzaj szparagów. Bo zupełnie inaczej smakują szparagi białe i zielone. Co warto przygotować z tych popularnych warzyw? Poznaj porady i przepisy.
Nie ma wątpliwości, iż sezon szparagowy w Polsce nabiera tempa z każdym dniem. To charakterystyczne warzywo, występujące w wersji białej lub zielonej, zasługuje na uwagę ze względu na swoje wartości odżywcze. Szparagi zawierają wiele cennych witamin, dlatego warto sięgać po nie tak często, jak to możliwe. Niestety, sezon jest dość krótki, dlatego ważne jest zrozumienie, jak gotować szparagi i jakie mają adekwatności. Istnieje kilka istotnych szczegółów, na które warto zwrócić uwagę.
Szparagi – najważniejsze adekwatności
Zanim poznasz przepisy na szparagi, warto zastanowić się, jakie korzyści niesie ze sobą spożywanie tych warzyw. Szparagi są nie tylko smaczne, ale także bogate w składniki odżywcze, dlatego warto wprowadzić je do swojej diety. Dlaczego? Przede wszystkim, są niskokaloryczne, co czyni je doskonałym wyborem dla osób dbających o linię. Co więcej, są odpowiednie dla rwielu osób, ponieważ mają szerokie spektrum adekwatności zdrowotnych.
Pęczki szparagów – Pyszności; fot. Pixabay
Wartość odżywcza szparagów wynika z ich bogactwa w ważne składniki, które mają korzystny wpływ na wiele aspektów zdrowia. Szparagi są źródłem błonnika, który wspiera prawidłowe trawienie i utrzymanie wagi ciała. Ponadto zawierają wiele witamin, takich jak witamina A, witaminy z grupy B, witamina C, E i K, które są istotne dla zdrowia skóry, wzroku, układu odpornościowego i innych funkcji organizmu. Są także bogate w minerały, takie jak żelazo, magnez, potas i fosfor, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Sprawdź koniecznie: Lubisz szparagi? Zobacz, co się stanie z twoim organizmem, jeżeli będziesz je jeść codziennie
Dodatkowo mają adekwatności moczopędne, co może być korzystne dla osób z problemami nerkowymi lub nadciśnieniem. Należy też pamiętać o przeciwutleniaczach, które są obecne w szparagach.
Jak wybrać świeże szparagi i czy trzeba je obierać?
Aby wybrać świeże szparagi, warto zwrócić uwagę na kilka istotnych czynników. Jest to przede wszystkim kolor i wygląd szparagów – szparagi zielone powinny mieć intensywny kolor, a białe powinny być pozbawione żółtego odcienia. Staraj się wybierać takie o jednolitym kolorze, bez plam lub przebarwień. Przed zakupem warto sprawdzić konsystencję szparagów, delikatnie uginając ich końce. Świeże powinny być jędrne i elastyczne, a nie miękkie i zwiotczałe. Unikaj szparagów o zwiędłych końcach.
Wybieranie świeżych szparagów – Pyszności; Fot. Adobe Stock
A czy szparagi trzeba obierać? To zależy od rodzaju szparagów. jeżeli masz do czynienia ze szparagami zielonymi, zwykle nie ma potrzeby obierania ich skórki. Wystarczy jedynie odciąć ich zdrewniałe końce. Natomiast w przypadku szparagów białych, które mają twardszą skórkę, warto delikatnie obierać dolną część łodygi, aby usunąć włókna.
Przeczytaj również: Katarzyna Bosacka zdradziła prosty trik. Tak rozpoznasz świeże szparagi
Jak gotować szparagi?
Po odpowiednim przygotowaniu szparagów można przystąpić do gotowania. Jak gotować szparagi? Wstaw je pionowo do garnka i wlej wodę do takiej wysokości, by główki wystawały ponad jej powierzchnię. Dodaj szczyptę soli, odrobinę cukru i masła. Zielone szparagi gotuj przez 3-4 minuty, a białe przez około 7 minut. Pamiętaj, by nie gotować ich zbyt długo. Dobrze ugotowane są chrupkie i mają intensywny, zielony kolor.
Sprawdź: Danie jak z najlepszej restauracji. Szparagi z tym sosem to mistrzostwo świata
Szparagi przepis na popularne danie
Jak dobrze wiesz, przepisy na szparagi dają wiele możliwości przygotowania naprawdę smacznych potraw. My postanowiliśmy zaprezentować tę najlepszą wersję. A są to szparagi pieczone w boczku. Możesz być pewny tego, iż będzie smacznie.
Składniki:
- 150 g boczku wędzonego w plastrach
- 500 g zielonych szparagów
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- świeże zioła.
Przygotowanie szparagów w boczku – Pyszności; Foto Canva.com
Sposób przygotowania:
- Opłucz szparagi zielone, odłam ich zdrewniałe końcówki i zawiń w plastry boczku.
- Posmaruj je oliwą z oliwek i ułóż w naczyniu żaroodpornym.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz przez 15 minut. Smacznego!
Przeczytaj również: Szparagi z grilla na 3 sposoby – przepisy
