Sekrety kucharzy: jak przygotować śledzia w śmietanie, który znika ze stołu w kilka minut?

Śledź w śmietanie to danie, które od pokoleń gości na polskich stołach – zwłaszcza podczas świąt czy rodzinnych spotkań. Ale powiedz szczerze: czy nie zdarzyło Ci się zastanowić, dlaczego u sąsiadki smakuje lepiej niż u Ciebie? Co takiego robi inaczej, iż jej śledź znika z talerzy w mgnieniu oka? Jakie składniki warto dodać? Czy śmietana zawsze musi być kwaśna? I jak długo moczyć rybę? Przejdźmy do rzeczy.