Pączki pękają nie tylko przez błąd z nadziewaniem. Inny jest częstszy i jeszcze gorszy

Zdarza się, iż pączki wyglądają dobrze tylko do momentu, gdy trafią na rozgrzany olej. W trakcie smażenia potrafią się rozpaść, a po puszystym cieście zostają jedynie tłuste strzępy. Problem często leży gdzie indziej, niż podejrzewasz. I wcale nie trzeba smażyć ich z nadzieniem w środku, by pączki popękały. Problem może też dotyczyć pączków smażonych bez nadzienia.