Dwudziesta piata edycja wojewódzkiego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” oraz Jarmark Świętokrzyskie Smaki w Tokarni zaprezentowały nowe smaki regionu świętokrzyskiego. Gospodynie i gospodarze rozszerzają swoją ofertę i wprowadzają na rynek nowe tradycyjne produkty i dania.
Jakie dania otrzymały nagrody główne i wyróżnienia w konkursie?
Nagrody główne uzyskane przez członków szlaku Świętokrzyska Kuźnia Smaków:
- Udziec wiejski – Staropolska Garmażerka Agnieszka Nowak, powiat jędrzejowski
- Karp wędzony – Gospodarstwo Rybackie Stawy Piotr Suchoń, powiat jędrzejowski
- Leśna konfitura jagodowa – Rolniczy Handel Detaliczny „Owocowe Pole” Paulina Ciszek-Bejm, powiat włoszczowski
- Chleb cebulowy – Piekarnia Słoneczna Monika Dul, powiat staszowski
- Lody śmietankowe z Pacanowa – Kuźnia Smaków Mateusz Góra, powiat buski
- Sok śliwkowy – MANUFAKTURA ANETY RHD Aneta Grochowska, powiat staszowski
- Wino Fodymskich (Chardonnay) – Winnica Fodymskich Mariusz Fodymski, powiat buski
- Miód pitny Vilkus trójniak śliwka – Miodosytnia Vilkus Marcin Wilkusz, powiat jędrzejowski
Wyróżnienia uzyskane przez członków szlaku Świętokrzyska Kuźnia Smaków®
- Syrop truskawkowy – Gospodarstwo Rolne Malicki Magdalena i Marek Maliccy, powiat włoszczowski
- Zakwas z topinamburu – Rolniczy Handel Detaliczny, Gospodarstwo ekologiczne Szymon Płusa, powiat skarżyski
Szlak kulinarny Świętokrzyska Kuźnia Smaków jest jednym z największych w Polsce, liczy 112 podmiotów. W jego skład wchodzi 86 producentów oferujących produkty, których jakość oraz wyjątkowe cechy i adekwatności wynikają ze stosowania tradycyjnych metod produkcji. Wyroby te zostały uznane w konkursach wojewódzkich i krajowych m.in. Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów, zostały wpisane na Listę Produktów Tradycyjnych lub oznaczone są krajowymi i unijnymi znakami jakości żywności.
