Niedoceniana część wołowiny. Jest tania i naszpikowana białkiem, a mało kto kupuje

W Polsce jesteśmy przyzwyczajeni do wysokiej ceny za mięso wołowe. Tak jest, ponieważ wiele osób kupuje tylko polędwicę, antrykot i rostbef, które są najdroższe. Zwłaszcza polędwica uchodzi za najbardziej szlachetną część wołowiny. Jednak biorąc pod uwagę wartości odżywcze, równie korzystne dla zdrowia są mniej doceniane partie mięsa.