Jeden dzień całkowicie roślinny
Jedną z najbardziej zauważalnych zmian będzie obowiązek uwzględnienia w jadłospisie co najmniej raz w tygodniu obiadu w 100 proc. roślinnego. Podstawą takiego posiłku mają być przede wszystkim nasiona roślin strączkowych, np. fasola, soczewica czy ciecierzyca.
Nie oznacza to jednak, iż mięso całkowicie znika ze szkolnych stołówek.
Nowe regulacje ograniczają jego wykorzystanie, ale pozostawiają możliwość serwowania potraw mięsnych. W praktyce jadłospisy mają być bardziej różnorodne i zawierać więcej produktów roślinnych oraz ryb.
Co znajdzie się na talerzach?
W szkolnych stołówkach częściej mają pojawiać się:
warzywa i owoce,
rośliny strączkowe,
produkty pełnoziarniste,
ryby,
