Grill na święta Tak przygotujesz idealne przyjęcie w ogrodzie

Jeśli chcesz, by goście zapamiętali Twój grill jako przyjęcie sezonu, zadbaj o kilka detali – od wyboru sprzętu, przez urządzenie przestrzeni, po odpowiednie techniki grillowania.

Poniżej znajdziesz konkretny, praktyczny i aktualny przewodnik, który pomoże Ci zorganizować grillowanie jak profesjonalista.

Zanim w ogóle pomyślisz o jedzeniu, zadbaj o odpowiednie miejsce do grillowania. Idealna przestrzeń powinna być przemyślana pod kątem funkcjonalności, bezpieczeństwa i komfortu gości.

Zacznij od odpowiedniego ustawienia grilla. Powinien znajdować się na tyle blisko domu, by gwałtownie przynieść jedzenie czy sztućce, ale też na tyle daleko, by dym nie wpadał do wnętrza. Pamiętaj, by nie umieszczać grilla zbyt blisko drzew czy innych materiałów łatwopalnych. To kwestia nie tylko wygody, ale i bezpieczeństwa.

Ważna zasada: „Grill nie powinien też przeszkadzać sąsiadom, np. zadymiając ich miejsce wypoczynku”.

Dobrze jest też przygotować miejsce do jedzenia – stół, krzesła, parasol przeciwsłoneczny, a w przypadku większych spotkań – cały kącik jadalniany. Na większych działkach sprawdzi się oddzielona strefa grillowa z murowanym grillem i stołem jadalnianym, zaś na mniejszych – utwardzona przestrzeń z płytami lub kostką brukową, blisko altanki.

Jak wybrać grilla, który spełni Twoje oczekiwania?

Na rynku dostępna jest cała gama urządzeń do grillowania. To już nie czasy, gdy jedyną opcją był niestabilny, blaszany sprzęt za 30 zł. Dziś grill możesz dobrać do swoich preferencji, stylu życia i częstotliwości użytkowania.

Masz do wyboru między innymi:

• Grille jednorazowe – lekkie, małe, idealne na szybki wypad za miasto. Mają gotowy węgiel i mieszczą się w plecaku. Świetne na grillowanie dla dwóch osób.
• Proste grille węglowe – blaszana misa, ruszt i nogi. Tanie, poręczne, ale krótkowieczne. Idealne, jeżeli grillujesz okazjonalnie.
• Grille węglowe z pokrywą – zapewniają równomierne pieczenie, idealne do większych potraw. Ciepło cyrkuluje wewnątrz, co poprawia smak mięsa.
• Grille żeliwne – ciężkie, stabilne i wytrzymałe. „Umożliwiają równomierne grillowanie na żeliwnych żarnach, rozgrzanych niewielką ilością węgla lub brykietu”.
• Grille gazowe – idealne na tarasy i balkony. Nie dymią i umożliwiają regulację temperatury. Sprawdzają się także w codziennym użytku.
• Grille elektryczne – działają choćby w domu. Brak dymu, wygodna obsługa i różne opcje – od raclette po klasyczne ruszty.
• Grille murowane – rozwiązanie dla tych, którzy grillowanie traktują poważnie. Często wyposażone w wędzarnie. Świetne na działki i większe przyjęcia.
• Grille wiszące – oryginalna alternatywa. Trójnóg i ruszt zawieszony nad ogniskiem. Robi wrażenie i daje mnóstwo możliwości.

Zastanów się, ile razy w okresie grillujesz, ile osób zwykle gościsz i czy chcesz grillować tylko w ogrodzie, czy też zabrać sprzęt w plener. To pomoże dobrać idealny model.

Grillowa technika – co warto wiedzieć, zanim wrzucisz karkówkę

Sprzęt to jedno, ale grillowanie to sztuka. jeżeli chcesz uniknąć suchych mięs, przypalonych warzyw i toksycznego dymu, warto przyswoić kilka zasad.

Po pierwsze: czystość rusztu to podstawa. Przypalony tłuszcz to nie tylko zły smak, ale też toksyny. „Przypalony tłuszcz uwalnia toksyny, a więc zawsze trzeba czyścić ruszt i warto używać do grillowania tacek aluminiowych”.

Po drugie: nie smaż jedzenia bezpośrednio nad ogniem – szczególnie jeżeli używasz grilla węglowego. Rozpałki i otwarty ogień to zły pomysł.

Po trzecie: różne produkty wymagają różnej temperatury. Ryby i warzywa grilluj dłużej, ale w niższej temperaturze. Mięso – krótko, ale intensywnie.

Po czwarte: używaj dobrych akcesoriów. Szczypce, pędzelki do marynaty, termometr do mięsa, tacki – to wszystko robi różnicę. „Narzędzia do grilla i inne przydatne sprzęty powinny znajdować się zawsze pod ręką”.

Meble ogrodowe – komfort dla Ciebie i Twoich gości

Grillowanie to nie tylko jedzenie – to także rozmowy, relaks, muzyka i atmosfera. Dlatego zadbaj o odpowiednie meble ogrodowe. Dla większych grup sprawdzą się komplety z sofami, narożnikami i dużym stołem. Na mniejsze spotkania wystarczy zestaw wypoczynkowy lub cateringowy.

„Jeśli zamierzasz często zapraszać gości, możesz wybrać rozbudowane komplety mebli, sofy, narożniki ogrodowe i stoły jadalniane z odpowiednią ilością krzeseł ogrodowych”.

Postaw na meble odporne na warunki atmosferyczne, łatwe w czyszczeniu i wygodne. Warto też pomyśleć o oświetleniu – lampki solarne, lampiony czy girlandy świetlne dodadzą klimatu.

Co z grillem na balkonie?

Nie każdy ma ogród, ale to nie znaczy, iż musi rezygnować z grillowania. Na balkonie sprawdzą się grille gazowe i elektryczne. Brak dymu, pełna kontrola temperatury i wygoda – to ich największe atuty.

Warto jednak sprawdzić regulamin wspólnoty mieszkaniowej lub spółdzielni – niektóre zabraniają używania grilla na balkonie, choćby elektrycznego. jeżeli jednak możesz, to taki sprzęt może Ci zapewnić świetną alternatywę na letnie wieczory.

Grill to nie tylko kiełbasa

Menu grillowe może być znacznie bardziej kreatywne niż tylko karkówka i kiełbasa. Warzywa, owoce, ryby, tofu, halloumi, owoce morza – wszystko można przygotować na ruszcie. Wystarczy tylko odrobina fantazji i odpowiednia marynata.

Jeśli chcesz zaskoczyć gości, przygotuj np. ananasa z cynamonem, pieczone papryki z fetą, burgery z soczewicy albo krewetki w czosnku. W internecie nie brakuje inspiracji – grill to doskonałe pole do kulinarnych eksperymentów.

A co, jeżeli pogoda nie dopisze?

Deszcz nie musi oznaczać końca imprezy. jeżeli masz grill elektryczny, możesz kontynuować biesiadę w domu. Coraz więcej osób kupuje też nowoczesne grille gazowe z pokrywą, które umożliwiają grillowanie choćby przy niesprzyjającej aurze.

Dobrą opcją są także altany zadaszone lub pawilony ogrodowe – nie tylko osłaniają przed deszczem, ale tworzą przytulny klimat do wieczornych rozmów.

Pamiętaj o ekologii

Grillowanie może być przyjazne dla środowiska. Wybieraj ekologiczne rozpałki, nie używaj plastiku, sortuj odpady i korzystaj z naturalnych produktów. Możesz także sięgnąć po grille na pellet drzewny – mniej dymu, mniej popiołu i więcej smaku.

Jak podaje portal EkoGrill.pl: „Grille na pellet drzewny emitują choćby 90% mniej zanieczyszczeń niż tradycyjne grille węglowe, a dodatkowo pozwalają precyzyjnie sterować temperaturą”.

Czytaj też:
Przyłębska zdradziła tajny przepis na chłodnik litewski. W Berlinie stała po niego kolejkaCzytaj też:
Malowniczy zalew z plażą i kładkami. To tylko 20 minut od centrum Warszawy