Ewa Wachowicz: Przekładany karczek na kiszonej kapuście

Często mam wrażenie, iż wspomniane danie trafia szczególnie w gusta mężczyzn – ale oczywiście nie tylko! Może to ta solidna porcja mięsa? A może fakt, iż przywołuje skojarzenia z ogniskiem, grillem i prostotą, którą tak wielu z nas ceni w kuchni? Zresztą nie brakuje przecież zwolenników mięsnych potraw, którzy wcale nie boją się kalorii. A kalorii potrzebujemy szczególnie, kiedy na zewnątrz ziąb. Potrawa składa się jednak nie tylko z mięsa – papryka i cebula wnoszą słodycz i aromat, które idealnie dopełniają smakiem całą kompozycję.