Dietetyk o mięsie oddzielanym mechanicznie. Czy faktycznie jest takie złe?

Zdjęcie: Dietetyk o mięsie oddzielanym mechanicznie. Czy faktycznie jest takie złe?


Mięso oddzielane mechanicznie, czyli w uproszczeniu MOM nie cieszy się dobrą sławą, chociaż jest bardzo popularnym i często stosowanym składnikiem wielu wyrobów takich jak wędliny, kiełbasy czy pasztety. Znany dietetyk Michał Wrzosek mówi wprost, iż to surowiec niskiej jakości. — Jest często dużo tłustsze niż normalne mięso, a ma mniej białka — zauważa. Na tym jednak nie koniec.