"Zamiast brzuchy dzieci, zapełniałem pojemniki na odpadki". Kucharz z Poznania opowiada o szkolnych obiadach po zmianach

Strączki raz w tygodniu, mniej cukru i więcej dań roślinnych – nowe zasady żywienia w szkołach stawiają przed stołówkami konkretne wyzwania. Filip Marcinkowski, właściciel firmy cateringowej Filon Gotuje, podkreśla, iż sama wartość odżywcza nie wystarczy. Obiad musi jeszcze dobrze wyglądać, smakować znajomo i dać dziecku energię na resztę dnia.