Wegański ser z Wrocławia rzuca rękawicę Francji. Polacy idą po rynek wart miliardy

We Wrocławiu powstaje innowacyjny, roślinny ser. Ma konkurować z tradycyjnymi serami dojrzewającymi pod względem smaku, aromatu i wartości odżywczych. Za projektem stoi zespół z Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu pod kierunkiem prof. Anny Michalskiej‑Ciechanowskiej. Pierwsze próbki trafią do konsumentów już...