Polskie desery coraz śmielej wchodzą na światowe salony. W najnowszych rankingach przygotowanych przez TasteAtlas – popularny kulinarno-turystyczny przewodnik oparty na tysiącach ocen internautów i krytyków – nasze klasyczne wypieki zajęły bardzo wysokie miejsca. Aktualizowane pod koniec 2025 roku zestawienia pokazują wyraźnie: polska tradycja cukiernicza przeżywa swój międzynarodowy moment.„Cake” czy „sweet pie”? Różnica ma znaczenieW rankingach TasteAtlas najważniejszy jest podział na kategorie. W języku angielskim cake i sweet pie nie oznaczają tego samego. Cake to ciasta wypiekane na bazie ciasta biszkoptowego lub ucieranego – do tej grupy zaliczają się m.in. torty, serniki czy babki. Z kolei sweet pie to wypieki z wyraźnym spodem (kruchym lub półkruchym) i nadzieniem, najczęściej owocowym lub kremowym – jak szarlotki czy tarty.Ten podział sprawił, iż polskie wypieki pojawiły się w kilku prestiżowych rankingach jednocześnie.Szarlotka – światowa czołówka słodkich plackówW zestawieniu „Top 89 Sweet Pies in the World” polska szarlotka zajęła 4 miejsce z wysoką średnią ocen 4,2. To jeden z najlepszych wyników w całym rankingu, który stawia ją tuż za światową elitą słodkich placków.Tradycyjny wypiek z jabłek, przygotowywany na kruchym lub półkruchym spodzie, doceniono za idealny balans słodyczy i kwaskowatości oraz uniwersalność – równie dobrze smakuje na ciepło, jak i na zimno.Szarlotkę wyprzedziły jedynie:Melopita (Grecja) – 1 miejsce, 4,3Appeltaart (Holandia) – 2 miejsce, 4,2Peanut Butter Pie (USA) – 3 miejsce, 4,2Marcinek, sernik i karpatka wśród najlepszych ciast świataRównie imponująco prezentują się wyniki w kategorii „Top 100 Cakes in the World”.Marcinek zajął 4 miejsce ze średnią 4,3. To wielowarstwowe ciasto wywodzące się z okolic Puszczy Białowieskiej i będące kulinarną wizytówką Podlasia. Składa się z kilkunastu, a czasem choćby kilkudziesięciu cienkich warstw kruchego ciasta przekładanych kremem na bazie gęstej śmietany, cukru pudru i cytryny.Polski sernik z wynikiem 4,3 zajął 5 miejsce. Ten deser o tradycji sięgającej XVII wieku – przygotowywany na bazie twarogu, jajek i cukru – wciąż zachwyca w klasycznych i nowoczesnych odsłonach.W pierwszej dziesiątce znalazła się także karpatka. Zajęła 7 miejsce (4,3), a użytkownicy docenili jej charakterystyczny „górski” wygląd, ciasto ptysiowe, krem budyniowy i obowiązkową warstwę cukru pudru.Dalsze miejsca, ale wciąż wysokie notyPoza ścisłą czołówką również nie zabrakło polskich akcentów:Jabłecznik (Polish Apple Pie) – 15 miejsce, 4,2,Sękacz – 34 miejsce, 4,1,Kołocz Śląski – 37 miejsce, 4,1,Piernik – 49 miejsce, 4,0,Kremówka – 54 miejsce, 4,0.Kto na podium wśród ciast świata?Pierwsze trzy miejsca w rankingu „Top 100 Cakes in the World” zajęły:Pão de Ló de Ovar (Portugalia) – 4,4,Kladdkaka (Szwecja) – 4,4,Gazta tarta (Hiszpania, sernik baskijski) – 4,3.
