W nowych zaleceniach żywieniowych ogłoszonych za oceanem na początku bieżącego roku najważniejsze miejsce zajmują warzywa i owoce – informuje Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej. Ważne, aby te naturalne produkty były jak najmniej przetworzone.
Jak informują eksperci z Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej owoce, warzywa powinny być spożywane w różnorodnej, możliwie najmniej przetworzonej formie. Dla diety o wartości 2000 kcal rekomendują około 3 porcji warzyw i około 2 porcji owoców dziennie. Naturalne, stuprocentowe soki owocowe i warzywne powinny być spożywane w ograniczonych ilościach i najlepiej rozcieńczane wodą. Warzywa i owoce, soki mają istotną role w kształtowaniu mikrobioty jelitowej.
Eksperci żywność wysokoprzetworzoną wskazują jako jeden z głównych czynników sprzyjających rozwojowi chorób przewlekłych. Radzą unikanie produktów gotowych do spożycia, słodzonych napojów, żywności zawierającej sztuczne aromaty, barwniki, substancje konserwujące i substancje słodzące.
Zielony koktajl z kiwi i szpinaku
Składniki: 1 owoc kiwi, 1 szklanka napoju sojowego bez dodatku cukru, 1 średni banan, 1 garść liści szpinaku, 1 łyżka nasion chia.
Sposób przygotowania: Warzywa i owoce umyć. Kiwi i banan obrać ze skórki. Do kielicha blendera wrzucić banana, kiwi, szpinak, nasiona chia i napój sojowy. Zblendować. Podawać w szklance.
Jedna porcja koktajlu ma 314 kcal, białka 14 g, tłuszczu 10 g, węglowodanów 36 g, błonnika 10 g.
