W Polsce od lat uchodzi za szynkę dla ubogich. Włosi zajadają się aż miło

Mortadela to rodzaj tradycyjnej włoskiej kiełbasy, której korzenie sięgają przede wszystkim Bolonii oraz regionów Emilia-Romania i Lombardia. Choć w Polsce często bywa postrzegana jako tańszy zamiennik szynki, we Włoszech jest prawdziwym kulinarnym skarbem, który cieszy się ogromną popularnością i szacunkiem. W tym artykule przybliżę charakterystykę mortadeli oraz jej miejsce w kuchni i kulturze Włoch, a także ciekawostki związane z jej produkcją i różnorodnością na świecie.