W Polsce mało kto używa. Z powodzeniem zastąpią ziemniaki

Występują w trzech kolorach. Te najmniej dojrzałe są zielone, bardziej dojrzałe – żółte, aż w końcu robią się czarne. Pochodzą z Ameryki Łacińskiej, gdzie są podstawowym składnikiem diety. Bywają smażone, pieczone, przerabiane na placki, gulasz, przekąskę lub deser. W Polsce przez cały czas są mało znane, a szkoda, bo mogą być ciekawym urozmaiceniem diety.