Uwierzycie, iż ziemniaki z cukrem mogą zmienić się w wykwintne danie? Tak robią to Duńczycy

Ziemniaki w karmelu, znane jako "brunede kartofler", to jedno z najbardziej charakterystycznych dań w duńskiej kuchni. Tradycyjnie podawane jako dodatek do pieczeni, zwłaszcza podczas świątecznych posiłków, ziemniaki te zachwycają swoim słodko-słonym smakiem i wyjątkową, błyszczącą glazurą. Sprawdź, jak przygotować to proste, a zarazem efektowne danie!

Ziemniaki w karmelu – duńska klasyka

Potrawa ta pojawiła się w Danii w XIX wieku i gwałtownie zyskała popularność jako symbol wykwintnych świątecznych posiłków. Połączenie karmelu i ziemniaków może wydawać się nietypowe, ale w duńskiej kuchni to kulinarny majstersztyk. Słodycz karmelu idealnie równoważy się z wyrazistym smakiem pieczeni, takiej jak kaczka, wieprzowina czy gęś.

Przepis na ziemniaki w karmelu – brunede kartofler

Składniki (dla 4 osób):

1 kg małych ziemniaków (najlepiej typu sałatkowego, o zwartej strukturze)

100 g cukru

50 g masła

Szczypta soli

Przygotowanie:

Wskazówki:

Ziemniaki typu sałatkowego, które mają zwartą konsystencję, idealnie nadają się do tego dania, ponieważ nie rozpadają się podczas glazurowania.

Jeśli chcesz wzbogacić smak potrawy, możesz dodać odrobinę cynamonu lub soli morskiej do karmelu.