Kasze słyną z bogactwa cennych witamin, minerałów i adekwatności przeciwalergicznych, immunostymulujących i przeciwzapalnych. zwykle są lekkostrawne, w większości bezglutenowe i z niskim indeksem glikemicznym. Można jeść je jako dodatek do obiadu, zupy, a choćby na słodko. Idealnie sprawdzają się również jako składnik sałatek. Z czym łączyć kaszę w sałatkach?