Ulubiona zupa Francuzów. Latem serwują na zimno, jesienią podgrzewają i posypują serem

Zupa, która jest wizytówką regionu Vichy, podobno powstała przez przypadek. Dziś uchodzi za jeden z największych przysmaków francuskiej kuchni. Delikatna, kremowa i wyrazista w smaku. Niektórzy twierdzą, iż na ciepło jest choćby lepsza niż w oryginalnej wersji.