Ucha. Historia zagadkowej rosyjskiej zupy i unikalny przepis na jej przyrządzenie

Ucha jest zagadką w kuchni rosyjskiej. Wydaje się prosta, bo cóż może być skomplikowanego w kombinacji ryb, warzyw i przypraw? Niby nic, jednak po chwili przychodzi refleksja, która przyszła nam przy okazji ukraińskiego barszczu. Tam też jest niby jeden sposób przyrządzania tej zupy, ale tak naprawdę wszystko zależy od tego, kto i gdzie gotuje to […]