Tymi ciasteczkami zajadałam się na wycieczce w Paryżu. Wyprosiłam przepis od cukiernika

Francuskie finansjerki są zrobione z ciasta na bazie białek i palonego masła. W smaku przypominają nieco bardziej puszyste makaroniki. Podobno ich nietypowa nazwa ma coś wspólnego z francuskimi bankierami. Tradycyjnie były wypiekane w podłużnym kształcie, który miał przypominać sztabki złota.