Tureckie gospodynie nie robią zasmażki. Zupy i sosy zagęszczają bez mąki

Do tureckich zup i sosów nie trafia mąka — a przynajmniej nie sama. Tamtejsze gospodynie zagęszczają obiady mieszanką kilku produktów, która sprawdza się doskonale, a w smaku dania wychodzą lżejsze i bardziej aromatyczne.