Ryby najczęściej kojarzą się z wysoką ceną, długim przygotowaniem, a potem babraniem się z ościami. Dlatego w wielu domach sięga się po nie tylko przy wyjątkowych okazjach. Tymczasem niektóre gatunki choćby w postaci mrożonej mogą pozytywnie zaskoczyć. Tę konkretną rybę spotyka się coraz częściej na stoiskach rybnych w popularnych marketach. Pływa w krystalicznych wodach i ma przyjemny smak, który łatwo polubić.