Jesienią jabłka są wszędzie: w ciastach, owsiankach, kompotach, sałatkach i po prostu jako szybka przekąska. Problem zaczyna się wtedy, gdy kupujemy większą ilość, a po kilku dniach część owoców mięknie, marszczy się albo łapie ciemne plamy. Czasem winna jest temperatura, czasem brak przewiewu, a czasem jedno obite jabłko, które psuje resztę towarzystwa.
REKLAMA
Jabłka nie lubią ciepła i ciasnej misy. Chłodne miejsce robi największą różnicę
Najlepiej przechowywać jabłka w chłodnym, ciemnym i przewiewnym miejscu. Może to być spiżarnia, chłodna piwnica, balkon w odpowiednich warunkach albo dolna szuflada lodówki, jeżeli masz mniejszą ilość owoców. Ciepła kuchnia i dekoracyjna misa na blacie wyglądają ładnie, ale jabłka szybciej tracą tam jędrność. jeżeli trzymasz je w kartonie lub skrzynce, warto ułożyć je luźno, nie wciskać na siłę i nie przykrywać szczelnie folią. Owoce potrzebują przewiewu, bo wilgoć i brak powietrza sprzyjają psuciu.
Nie trzymaj jabłek obok wszystkich owoców. Mogą przyspieszać ich dojrzewanie
Jabłka wydzielają etylen, czyli gaz, który wpływa na dojrzewanie owoców. To dlatego nie zawsze warto trzymać je w jednej misie z gruszkami, śliwkami, kiwi czy innymi delikatniejszymi owocami. Jedno jabłko może sprawić, iż sąsiednie owoce szybciej zmiękną, a potem szybciej zaczną się psuć. jeżeli chcesz przedłużyć świeżość zapasów, trzymaj jabłka osobno. Przy większej ilości można przekładać warstwy papierem albo układać owoce w jednej warstwie, tak by nie obijały się o siebie przy każdym przesunięciu skrzynki.
Obite jabłko usuń od razu. Jedna sztuka może zepsuć cały zapas
Najważniejszy nawyk? Regularne przeglądanie jabłek. jeżeli zauważysz miękkie miejsce, pęknięcie, pleśń albo mocne obicie, taką sztukę trzeba odłożyć i zużyć jak najszybciej albo wyrzucić, jeżeli nie nadaje się do jedzenia. Nie zostawiaj uszkodzonego jabłka wśród zdrowych owoców, bo psucie może gwałtownie przejść dalej. Do dłuższego przechowywania wybieraj owoce twarde, suche, bez uszkodzeń i bez mokrych plam. Te delikatniejsze najlepiej przeznaczyć od razu na szarlotkę, mus, placki albo kompot. Dzięki temu nic się nie zmarnuje, a zapas jabłek dłużej zostanie w dobrej formie.
Dziękujemy, iż przeczytałaś/eś nasz artykuł. Bądź na bieżąco! Obserwuj nas w Google
