Cebula i czosnek należą do produktów, które często kupuje się lub zbiera w większej ilości. Problem pojawia się później, kiedy część główek zaczyna mięknąć, wypuszczać zielone pędy albo tracić jędrność. Samo włożenie warzyw do skrzynki nie wystarczy. O trwałości zapasów decydują przede wszystkim warunki panujące w miejscu przechowywania. Znaczenie ma również pojemnik i sąsiedztwo innych warzyw.
REKLAMA
Cebula i czosnek najlepiej czują się w chłodzie. Temperatura ma duży wpływ na zapasy
Najlepsze warunki do długiego przechowywania zapewnia temperatura bliska 0°C. W domu nie zawsze da się ją utrzymać, więc dobrym miejscem będzie chłodna piwnica albo spiżarnia, w której panuje temperatura kilku stopni. Nie warto stawiać skrzynki w pobliżu kaloryfera, pieca czy innych źródeł ciepła.
Temperatura to jednak tylko jedna część układanki. Istotna jest także wilgotność względna na poziomie 65 do 75 proc. Przy zbyt suchym powietrzu cebula i czosnek stopniowo tracą wodę, przez co ich zewnętrzne łuski marszczą się, a główki wysychają. Nadmiar wilgoci tworzy z kolei warunki sprzyjające pleśni oraz ponownemu ukorzenianiu.
Światło nie służy przechowywanej cebuli. Lepiej znaleźć dla niej ciemniejszy kąt
Słoneczny parapet może wydawać się wygodnym miejscem na koszyk z cebulą, jednak przy większych zapasach lepiej wybrać ciemne pomieszczenie. Bezpośrednie światło słoneczne sprzyja kiełkowaniu, a pojawienie się zielonych pędów oznacza, iż główka zaczyna wykorzystywać zgromadzone zapasy.
o ile w spiżarni jest jasno, cebulę i czosnek można umieścić w nieprzezroczystym pojemniku. Nie powinien on jednak odcinać dopływu powietrza. Szczelnie zamknięte pudełko nie jest dobrym wyborem przy dłuższym przechowywaniu.
Plastikowy worek zostaw do innych produktów. Cebula potrzebuje przepływu powietrza
Do przechowywania dobrze nadają się siatki, wiklinowe kosze oraz drewniane skrzynki. Ich konstrukcja pozwala na przepływ powietrza pomiędzy główkami. Cebulę i czosnek można również zaplatać w warkocze i zawieszać we właściwym pomieszczeniu. W takim układzie poszczególne sztuki nie są ciasno ściśnięte w jednym pojemniku.
Warto też co pewien czas zajrzeć do zgromadzonych zapasów. o ile któraś główka wyraźnie traci dobrą kondycję, można ją od razu oddzielić od pozostałych.
Czytaj także: Zamiast do herbaty wsyp do konewki. Sansewieria może skorzystać na takim podlewaniu
Ziemniaki powinny znaleźć inne miejsce. Nie układaj obok nich cebuli i czosnku
Jedna skrzynia na wszystkie warzywa wydaje się wygodnym rozwiązaniem, jednak cebuli i czosnku nie należy przechowywać razem z ziemniakami. Takie sąsiedztwo sprzyja kiełkowaniu, więc lepiej rozdzielić zapasy i przeznaczyć dla nich osobne miejsca.
Przy większych zbiorach warto od razu zaplanować przestrzeń w piwnicy lub spiżarni. Cebula i czosnek powinny mieć chłodno, ciemno i przewiewnie, natomiast ziemniaki należy przechowywać oddzielnie. Takie rozłożenie zapasów ułatwia również ich późniejsze kontrolowanie.
Dziękujemy, iż przeczytałaś/eś nasz artykuł. Bądź na bieżąco! Obserwuj nas w Google
