Bez śmietany, ale z boczkiem. Dobra carbonara to zaledwie kilka składników

Zdjęcie: Spaghetti z sosem carbonara, kawałkami boczku i startym serem na talerzu.


To włoskie danie jest proste, a mimo to potrafi wywołać gorące dyskusje. Włoscy puryści twierdzą, iż prawdziwa carbonara składa się z czterech składników i nie ma wśród nich boczku czy śmietany. Niecodziennie jednak mamy dostęp do włoskich wędlin. Zastąpi je wędzony boczek, na którym też można przygotować dobrą carbonarę.