Tak kształtują się ceny indyka na Święto Dziękczynienia

W tegoroczne Święto Dziękczynienia Kanadyjczycy znajdą „znaczną” dostawę całych indyków po „naprawdę dobrych cenach” – twierdzą rolnicy.

Wiadomości przed sezonem świątecznym prawdopodobnie będą dla wielu mile widzianym wytchnieniem po ostatnich kilku latach wysokiej inflacji i gwałtownie wzrastających cen artykułów spożywczych.

Według kanadyjskich producentów indyków popyt na indyki zwykle wzrasta o tej porze roku, a ponad jedna trzecia (37 procent) sprzedaży całych indyków w 2023 r. będzie miała miejsce w Święto Dziękczynienia.

Ponieważ zagrożenie ptasią grypą, które kilka lat temu nawiedziło sektor indyków, po ustąpieniu, podaż w tym roku wzrosła, powiedział Darren Ference, prezes Turkey Producers of Canada.

„W tym roku nie zaobserwowano żadnych oznak HPAI (wysoce zjadliwej grypy ptaków)” – powiedział Global News.

„Zapasy faktycznie wzrosły. Myślę, iż w tym roku zwiększyliśmy zapasy mrożonek o cztery do pięciu procent w porównaniu z rokiem ubiegłym, więc dostawy będą dobre”.

Sytuacja w zakresie ptasiej grypy uległa poprawie

Jak wynika z danych, którymi Kanadyjska Agencja Inspekcji Żywności udostępniła Global News, w tym roku ptasia grypa dotknęła około 67 300 ptaków w dziewięciu obiektach komercyjnych i niekomercyjnych.

Spośród nich około 50 000 indyków zostało dotkniętych wirusem, powiedział Michael Di Mambro, krajowy kierownik ds. incydentów w CFIA.

Przypadki te wykryto w Albercie, Ontario i Nowej Szkocji.

Jednak od 10 kwietnia w Kanadzie nie wykryto żadnej ptasiej grypy.

Rolnicy twierdzą, iż rygorystyczne środki bezpieczeństwa biologicznego i zwiększony nadzór przynoszą korzyści.

„Epidemia ptasiej grypy znacznie ustąpiła, co częściowo wynika z zaangażowania naszych rolników w produkcję indyków najwyższej jakości i przestrzeganie rygorystycznych protokołów bezpieczeństwa biologicznego” – powiedział Matt Steele, wiceprezes Ontario Turkey Producers.

„Hodowcy indyków w całej Kanadzie przestrzegają programów bezpieczeństwa żywności w gospodarstwach rolnych i programów opieki nad ptakami, które są obowiązkowe i poddawane co roku przeglądowi, dzięki czemu bez wątpienia przyczyniają się do ograniczenia przypadków ptasiej grypy w całej Kanadzie”.

Hodowle indyków w Kolumbii Brytyjskiej mocno ucierpiały w zeszłym roku i w 2022 r. z powodu ptasiej grypy, ale od marca powróciły do „pełnej produkcji” – powiedziała Natalie Veles, dyrektor wykonawcza Zarządu ds. Marketingu BC Turkey.

„Zapasy wyglądają naprawdę dobrze przed Bożym Narodzeniem i Świętem Dziękczynienia, a konsumenci nie powinni mieć problemu ze znalezieniem wybranego indyka w pobliskim sklepie spożywczym” – powiedział Veles Global News.

Ile będzie kosztować zakup indyka na Święto Dziękczynienia?

Oprócz znalezienia obfitej podaży, większość osób kupujących obiady z indykiem może spodziewać się dobrego stosunku jakości do ceny, ale ceny te będą się różnić w zależności od prowincji.

Ceny detaliczne, jakie płacą konsumenci w sklepach spożywczych, ustalają sprzedawcy detaliczni, ale czasami koszty rolnictwa mogą mieć wpływ na to, ile ludzie zapłacą.

Veles powiedział, iż koszty produkcji indyków, w tym koszty paszy, ziemi i pracy, wzrosły, ale ceny w dalszym ciągu są „całkiem stabilne”.

„To, co rolnik otrzymuje za swojego indyka w tym roku w porównaniu z rokiem ubiegłym, w rzeczywistości jest nieco niższe, tylko o jeden procent, ale nie zaobserwowaliśmy, aby ta kwota wzrosła” – powiedział.

Jeśli chodzi o ceny detaliczne indyków, Ference, powołując się na dane Statistics Canada, stwierdził, iż spadły one o pięć procent w porównaniu z rokiem ubiegłym.

W Kanadzie przeciętny sześciokilogramowy indyk, który może nakarmić do 13 osób, może kosztować od 24 do 30 dolarów, powiedziała Ference.

To, ile ostatecznie zapłacisz za indyka, będzie zależeć od rodzaju ptaka i miejsca jego zakupu.

Na przykład w Kolumbii Brytyjskiej ceny mogą wahać się od 1 do 2 dolarów za funt (0,45 kilograma) i wzrosną, jeżeli kupisz indyka specjalistycznego lub organicznego, powiedział Veles.

Według TFC w zeszłym roku w Święto Dziękczynienia w Kanadzie zakupiono około 2,1 miliona całych indyków.

Steele ma nadzieję, iż sprzedaż wzrośnie i Kanadyjczycy kupią w Święto Dziękczynienia nie jeden, ale dwa indyki.

„Obserwujemy wiele działań promocyjnych u sprzedawców detalicznych i naprawdę dobre ceny dla Kanadyjczyków za zakup indyków hodowanych w Ontario i Kanadzie” – powiedział Steele.

„Mamy więc nadzieję, iż w tym roku sezon świąteczny będzie dobry dla sprzedaży indyków”.