Nieoczywiste połączenie składników: najlepsza surówka od siostry Anastazji
Siostra Anastazja zasłynęła z prostych, a zarazem wyjątkowo smacznych przepisów, które podbiły serca smakoszy w całym kraju. Jej surówka z buraków i kapusty kiszonej to dowód na to, iż nieoczywiste połączenia składników potrafią stworzyć prawdziwą kulinarną perełkę. Buraki, znane ze swojej słodyczy i intensywnego koloru, w zestawieniu z kwaskowatą kapustą kiszoną tworzą harmonijną całość, która zachwyca głębią smaku.
Sekretem tej surówki jest nie tylko dobór głównych składników, ale także dodatków, które podkreślają jej wyjątkowy charakter. Cebula i czosnek nadają potrawie wyrazistości, a kminek wprowadza delikatną, korzenną nutę. Szczypiorek nie tylko wzbogaca smak, ale także dodaje świeżości i koloru, czyniąc surówkę jeszcze bardziej apetyczną. Wszystko to sprawia, iż potrawa idealnie komponuje się z tradycyjnymi daniami mięsnymi, takimi jak schabowy czy zrazy.
Przeczytaj też: Dzięki temu żeberka zawsze wychodzą idealnie. Podaję nie tylko od święta
Nie bez znaczenia jest również wartość odżywcza tej surówki. Buraki są bogate w witaminy i minerały, w tym żelazo i kwas foliowy, które wspomagają pracę układu krwionośnego. Kapusta kiszona, jako naturalne źródło probiotyków, korzystnie wpływa na trawienie i odporność organizmu. Połączenie tych składników sprawia, iż surówka nie tylko doskonale smakuje, ale także dostarcza cennych dla zdrowia substancji.
Przepis na surówkę z buraków i kapusty
Składniki:
- 3 duże ugotowane buraki.
- 1 średnia cebula.
- 500 g kapusty kiszonej.
- 2 ząbki czosnku.
- Pęczek szczypiorku.
- 1 łyżeczka kminku.
- Szczypta cukru.
- Sól i pieprz do smaku.
- Oliwa z oliwek.
Sposób przygotowania:
- Ugotowane buraki ostudź i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
- Cebulę obierz i drobno posiekaj, czosnek przeciśnij przez praskę.
- Kapustę kiszoną, jeżeli jest bardzo kwaśna, przepłucz pod bieżącą wodą i dokładnie odciśnij, następnie drobno poszatkuj.
- W dużej misce połącz starte buraki, kapustę kiszoną, cebulę i czosnek.
- Dodaj posiekany szczypiorek oraz kminek, dopraw szczyptą cukru, solą i pieprzem.
- Całość skrop oliwą z oliwek i dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
- Odstaw surówkę na około 15 minut, aby smaki się przegryzły przed podaniem.
Zobacz też:
Takie risotto jesienią przygotowuje Ewa Wachowicz. Sekretnym składnikiem są kasztany
Ten chleb tostowy przygotujesz w domu w 5 minut. Nie musisz choćby wyrabiać ciasta
Już nie smażę naleśników do krokietów. Zastępuję je tym i mam danie w kilkanaście minut
