Wrocław bezapelacyjnie umacnia swoją pozycję na kulinarnej mapie Europy. Po historycznym sukcesie w przewodniku Michelin oraz rekordowej edycji Festiwalu Kulinarnego Delicje, miasto zostało oficjalnie wybrane gospodarzem The Food Capitals Summit 2027. To jedno z najważniejszych międzynarodowych wydarzeń poświęconych kulturze kulinarnej i jej wpływowi na rozwój współczesnych metropolii. Za rok stolica Dolnego Śląska stanie się miejscem spotkań dla szefów kuchni, ekspertów i samorządowców z całego globu.
Przekazanie pałeczki i oficjalne ogłoszenie decyzji
Informacja o przyznaniu Wrocławiowi roli gospodarza została pierwotnie ogłoszona podczas inauguracji pierwszej edycji szczytu, która odbyła się w maju w hiszpańskim Castelldefels pod Barceloną. To właśnie tam symboliczną „łyżkę szefów kuchni”, oznaczającą oficjalne przekazanie organizacji kolejnej edycji, odebrał w imieniu miasta pierwszy wiceprezydent Wrocławia, Jakub Mazur.
Lokalnie ta radosna nowina została przekazana mieszkańcom i branży przez wiceprezydenta podczas Festiwalu Kulinarnego DELICJE, który trwał od 5 do 7 czerwca na wrocławskim Rynku. Tegoroczna edycja festiwalu odbyła się pod hasłem „Kulinarne Mosty – Wrocław otwarty na świat”, co idealnie podkreśliło wielokulturowy charakter miasta i przyciągnęło tłumy turystów oraz mieszkańców na pokazy gotowania na żywo i warsztaty.
„Wrocław od kilku lat konsekwentnie buduje swoją pozycję jako jedna z najciekawszych kulinarnych destynacji Europy Środkowej. Mamy znakomitych restauratorów, ambitnych szefów kuchni, świetnych producentów regionalnych i coraz silniejszą markę gastronomiczną. Organizacja Food Capitals Summit będzie okazją, by pokazać ten potencjał międzynarodowym ekspertom i liderom branży z całego świata” – mówi Jakub Mazur, pierwszy wiceprezydent Wrocławia.
Co przyniesie The Food Capitals Summit 2027?
Wydarzenie planowane na maj 2027 roku będzie miało potężny format merytoryczny i promocyjny.
-
Kto przyjedzie: Do Wrocławia zawita około 100 topowych ekspertów, samorządowców, szefów kuchni oraz kluczowych przedstawicieli branży gastronomicznej z kilkudziesięciu miast świata.
-
Program szczytu: Harmonogram spotkań obejmie eksperckie debaty, prezentacje najlepszych światowych praktyk, a także specjalistyczne wizyty studyjne.
-
Główna tematyka: Dyskusje skupią się wokół roli gastronomii w rozwoju miast, stymulowaniu turystyki oraz napędzaniu lokalnej gospodarki.
-
Cel promocyjny: Wrocław zamierza maksymalnie wykorzystać ten czas do globalnej promocji dolnośląskich produktów, regionalnych restauracji oraz unikalnego dziedzictwa kulinarnego. Gościom zostanie zaprezentowana nie tylko sama oferta kulinarna, ale również słynna otwartość, wielokulturowość i wyjątkowa atmosfera miasta.
Zasłużone miejsce w elicie
Wybór Wrocławia na gospodarza tego prestiżowego wydarzenia to logiczna konsekwencja wieloletnich, systemowych działań. Stolica regionu należy do międzynarodowej sieci Food Capitals by Délice od 2022 roku. Co więcej, w ubiegłym roku Wrocław został wybrany do ścisłego grona miast współzarządzających tą organizacją zrzeszającą najważniejsze kulinarne destynacje świata, co stanowiło bezpośrednie docenienie miejskich programów wspierania lokalnych producentów i turystyki.
Podwaliną pod ten sukces był również miniony, absolutnie przełomowy rok dla wrocławskich restauracji, który przyniósł m.in.:
-
Pierwsze w historii miasta, upragnione gwiazdki Michelin.
-
Aż trzy prestiżowe wyróżnienia Bib Gourmand za świetny stosunek najwyższej jakości do przystępnej ceny.
-
Rekordową liczbę oficjalnych rekomendacji w najsłynniejszym przewodniku kulinarnym świata.
Wszystkie te sukcesy bezwzględnie potwierdzają, iż marka kulinarna Wrocławia dynamicznie rośnie w siłę i przyciąga uwagę najważniejszych światowych instytucji oraz ekspertów. Szczyt w 2027 roku będzie idealną okazją, by przypieczętować tę pozycję na arenie międzynarodowej.
