Sok z buraka czy zakwas? Oba mają zalety, ale działają zupełnie inaczej

Zdjęcie: Szklanka czerwonego soku z buraka i świeży burak w dłoniach osoby w różowej koszulce.


Zakwas buraczany czy sok z buraka? Wiele osób sięga po nie zamiennie, sądząc, iż skoro powstają z tego samego warzywa, ich adekwatności są niemal identyczne. Tymczasem różnica jest większa, niż mogłoby się wydawać. Jeden z tych napojów może być szczególnie interesujący dla osób dbających o ciśnienie i kondycję, drugi zawdzięcza swoje adekwatności procesowi fermentacji. Różni je też to, ile warto wypić i kiedy najlepiej po nie sięgać. Sprawdzamy, co naprawdę kryje się w szklance buraczanego napoju.