„Smaki Pokoleń” przyjechały do Opola [GALERIA]

Rozpoczął się trzydniowy Festiwal Opolskich Smaków. Przez cały weekend, 29-31 sierpnia, na Placu Kopernika w Opolu będzie unosił się zapach regionalnych i światowych przysmaków.

Tegoroczna, 16. edycja festiwalu, odbywa się pod hasłem „Smaki Pokoleń”. Na gości czekają stoiska z łączące kuchnię tradycyjną z nowoczesną, Jarmark Produktów Regionalnych i strefa food trucków. Jak co roku przygotowano także święto rzemieślniczych browarów – Lotny Festiwal Piwa.

– Kuchnia irańska i afganistańska to bardzo bogate przyprawy, ale również smaki, zapachy i aromaty. Pomimo tego jest to raczej łagodne jedzenie –mówił Ali. – Najbardziej znaną zupą w Iranie jest Ashe Reshteh (zupa ziołowa z makaronem) albo zupa Ashe Jo (zupa wegańska). Mamy różne dania: z mięsem, wegańskie czy perskie pierogi. Wybraliśmy te najlepsze i najsmaczniejsze.

Festiwal oficjalnie rozpoczął się w piątek, 29 sierpnia. Wraz z nim wystartowały pierwsze warsztaty plastyczne i przyrodnicze oraz wieczorne koncerty. Jak na Festiwal Smaków przystało nie obyło się bez gotowania: Szef kuchni Kamil Klekowski razem z Grupą Rybacką „Opolszczyzna” przyrządzili zupę z karpia opolskiego.

@opowiecie.info 🫕 W Opolu rozpoczął się weekend z Festiwalem Opolskich Smaków. Czekają nie tylko pyszności z kuchni regionalnej i światowej, ale także inne atrakcje! 🧆 #opole #kuchnia #kuchniapolska #smakiświata #jedzenie ♬ dźwięk oryginalny – opowiecie.info

Oprócz punktów z jedzeniem i piciem, swoje miejsce znalazły także instytucje i organizacje. – Po raz kolejny miasto Opole zaprosiło lasy państwowe, aby pokazać stanowisko edukacyjno-przyrodnicze i zaprezentować, na czym tak naprawdę polega praca leśnika – wskazywał Rafał Miłkowski, starszy specjalista służby leśnej nadleśnictwa Opola. – Goście mogą spróbować swoich sił w rozpoznawaniu drewna czy liści i na ich podstawie wskazywaniu gatunku drzewa. Za poprawne odpowiedzi można otrzymać nagrodę.

W sobotę, 30 sierpnia, swoje kulinarne propozycje przedstawi Joanna Szymanowska, zwyciężczyni 12. edycji MasterChefa, która przygotuje m.in. wołowe policzki w aromatycznych przyprawach. Publiczność będzie mogła również zobaczyć pokaz gotowania w wykonaniu restauracji BOSQA z Aspen Prime Ski&Bike Resort, należącej do Szlaku Kulinarnego Opolski Bifyj.

Z kolei niedziela, 31 sierpnia, poświęcona będzie kuchni Tomasza Marczewskiego, półfinalisty MasterChefa. Na festiwalowych talerzach pojawi się m.in. rostbef serwowany na zimno z wyrazistym majonezem kaparowo-pieprzowym.

W ciągu obu dni nie zabraknie także atrakcji muzycznych. W weekend scena rozbrzmiewać będzie dźwiękami zespołów Thalia, Noise River, Dzionsuo, a także Knedlove, Blue Jay i Mercurius.

Czeka również konkurs dla młodych artystów pn. Craft Music City. Dziewięciu finalistów zaprezentuje się przed publicznością, a w niedzielnym finale wyłoniony zostanie zwycięzca, który otrzyma m.in. możliwość nagrania materiału w studiu Muzeum Polskiej Piosenki w Opolu.

Szczegóły programu na weekend:

Sobota, 30 sierpnia 2025
12.00–18.00 Jarmark Produktów Regionalnych, Piwa Rzemieślnicze i Food Trucki
12.00–13.30 Gotowanie z restauracją BOSQA (Aspen Prime Ski&Bike Resort): filer z pstrąga potokowego na letnim risotto z cukinii i koperku, z emulsją z palonego masła i białego wina, podane z sałatką z marynowanego boku i kurek
13.00 –15.00 Warsztaty – sole ziołowe do wykorzystania w kuchni
14.00–18.30 Warsztaty przyrodnicze „dobro z lasu” – co możemy zjeść i wykorzystać w kuchni?
14.00– 18.00 Gotowanie z Joanną Szymanowską – zwyciężczynią 12. edycji programu „MasterChef”
• „Marcińskie Grzanie” TOSTOWANA BRIOCHA Z KREMEM MARCIŃSKIM
• „Rozgrzewająca Głębia – Polik Wołowy w Korzennym Żarze” POLIK WOŁOWY W PRZYPRAWACH KORZENNYCH
• „Egzotyczne Ciepło – Pyza, Kaczka i Azjatycki Twist” ORIENTALNY MINI-BURGER Z KACZKĄ, PYZĄ I SAŁATKĄ AZJATYCKĄ
18.00–19.00 Koncert zespołu Thalia
19.00–20.00 Koncert zespołu Noise River
20.00 21.30 Koncert Zespołu Dzionsuo

Niedziela, 31 sierpnia 2025
12.00–18.00 Jarmark Produktów Regionalnych, Piwa Rzemieślnicze i Food Trucki
12.00–13.30 Warsztaty – ziołowe i kwiatowe lemoniady
12.00–15.00 Gotowanie Potraw z Dziczyzny – Lasy Państwowe i Polski Związek Łowiecki
14.00–18.00 Gotowanie z Tomaszem Marczewskim – półfinalistą 12. edycji programu MasterChef
• „Chrzanisz, iż pali” – Ozorki wołowe w sosie chrzanowym lub musztardowym
• „Opolski żar w tempurze” – warzywa w tempurze
• „Beef-Off – Ciepło Odcięte” – rostbef na zimno z majonezem kaparowo-pieprzowym
14.00–18.30 Warsztaty przyrodnicze „dobro z lasu” – co możemy zjeść i wykorzystać w kuchni?
18.00–19.00 Koncert zespołu Knedlove
19:00–20.00 Koncert zespołu blue jay
20:00–21.30 Koncert zespołu Mercurius
22.00 Finał konkursu Craft Music City

Redakcja Opowiecie.info objęła to wydarzenie patronatem medialnym.

Fot. Milena Skóra