Ser do pizzy - mozzarella fior di latte, w kostce czy bocconi?

Zdjęcie: Ser do pizzy


Wilgotność sera do pizzy bezpośrednio wpływa na chrupkość spodu i ryzyko powstania "basenu" na cieście. Różne rodzaje mozzarelli, od fior di latte po kostkę, wymagają odmiennych metod przygotowania i sprawdzają się w różnych temperaturach pieczenia. Wybór sera dostosowany do...