Robert Makłowicz o kuchni polsko-żydowskiej. "Jest to pewnego rodzaju paradoks"

Zdjęcie: Robert Makłowicz o kuchni żydowskiej: „To również nasza spuścizna”


— Kultura żydowska jest częścią kultury polskiej. To właśnie my jesteśmy kapłanami tej wielkiej spuścizny. Gotujemy gołąbki, babkę i placki ziemniaczane, wątróbkę drobiową i słusznie uznajemy ją za kuchnię polską. Tylko iż przy okazji jest również żydowska — wyjaśnia Robert Makłowicz. Popularny krytyk kulinarny i historyk został ambasadorem tegorocznej akcji "Żonkile", która upamiętnia wydarzenia sprzed 82 lat, czyli powstania w getcie warszawskim. 19 kwietnia 1943 r. w żydowskiej dzielnicy mieszkaniowej wybuchł bunt, który przeszedł do historii jako największy akt zbrojnego sprzeciwu wobec Holokaustu.