Restauracja Kapłony i Szczeżuje w Ogólnopolskiej Karcie Seniora
W samym sercu krakowskiego Kazimierza, tuż obok Synagogi Izaaka, działa restauracja Kapłony i Szczeżuje à la carte – miejsce, które udowadnia, iż polska kuchnia skrywa jeszcze wiele zapomnianych smaków. Lokal, inspirowany kulinarnym dziedzictwem dawnej Rzeczypospolitej, dołączył do grona partnerów Programu Ogólnopolska Karta Seniora, oferując posiadaczom karty 10% zniżki na swoje menu.
To restauracja dla osób poszukujących autentycznych doświadczeń kulinarnych. Twórcy miejsca – Aleksander Baron i Agnieszka Kraszewska – od lat przywracają do życia receptury, które niemal zniknęły z polskich stołów. W ich autorskiej interpretacji spotykają się tradycje kuchni polskiej, żydowskiej, litewskiej, rusińskiej, francuskiej i wołoskiej. Każde danie przygotowywane jest z sezonowych, polskich produktów, bez kompromisów i kulinarnych skrótów.
O wyjątkowy charakter restauracji dba również sommelier Jan Sierszuła, który stworzył jedną z najciekawszych w kraju kolekcji liczącą ponad 150 polskich alkoholi i win, idealnie komponujących się z historycznym menu.
Królewski kapłon wraca na stoły
Nazwa restauracji nie jest przypadkowa. Kapłon przez wieki był symbolem luksusu i wyjątkowych okazji. Ten specjalnie hodowany kogut gościł na królewskich i magnackich ucztach, a także podczas świąt i rodzinnych uroczystości. Ceniono go za niezwykle delikatne, soczyste mięso i wyjątkowy smak, który wyróżniał go spośród innych gatunków drobiu.
Choć przez lata kapłon niemal zniknął z polskiej kuchni, dziś wraca do łask jako produkt premium. Restauracja Kapłony i Szczeżuje przypomina, iż jest on ważnym elementem naszego kulinarnego dziedzictwa i może zachwycać również współczesnych smakoszy.
Szczeżuja – zapomniany smak polskich wód
Drugim bohaterem restauracyjnej opowieści jest szczeżuja – słodkowodny małż, który niegdyś występował licznie w polskich rzekach i jeziorach. Choć dziś owoce morza kojarzymy głównie z kuchnią śródziemnomorską, historia pokazuje, iż również rodzime wody dostarczały produktów wykorzystywanych w dawnej kuchni.
Restauracja nie odtwarza jednak dawnych receptur w dosłowny sposób. Sięga po historyczne inspiracje, tworząc autorskie interpretacje zapomnianych smaków. To kulinarna podróż, która pokazuje, jak bogata i różnorodna była kuchnia dawnej Polski.
Jednocześnie twórcy restauracji zwracają uwagę na odpowiedzialne korzystanie z zasobów natury. Wiele gatunków rodzimych małży, w tym szczeżuja wielka i szczeżuja spłaszczona, objętych jest ochroną, dlatego wykorzystywane produkty pochodzą wyłącznie z legalnych i odpowiedzialnych źródeł.
Smak historii dostępny również dla seniorów
Dołączenie restauracji Kapłony i Szczeżuje à la carte do Programu Ogólnopolska Karta Seniora to kolejna propozycja dla osób 60+, które chcą odkrywać wyjątkowe miejsca i korzystać z atrakcyjnych rabatów.
Posiadacze Ogólnopolskiej Karty Seniora mogą skorzystać z 10% zniżki podczas wizyty w restauracji.
Adres restauracji:
ul. Izaaka 7/1
31-057 Kraków
Pełną listę partnerów oraz zniżek dostępnych w ramach Programu Ogólnopolska Karta Seniora można znaleźć na stronie:
https://oks.glosseniora.pl/pelna-lista-firm-oks
Kapłony i Szczeżuje to nie tylko restauracja – to miejsce, w którym historia polskiej kuchni ożywa na talerzu, a każdy posiłek staje się opowieścią o tradycji, kulturze i smakach, które warto odkrywać na nowo.
