Święto Matki Boskiej Zielnej to idealna okazja, aby celebrować dary natury i tradycje, które przekazywane są z pokolenia na pokolenie. To wyjątkowy dzień, który łączy duchowość z euforią z plonów ziemi.
W tym roku, na kilka dni wczesniej przed tym świętem proponujemy Wam przepis na coś wyjątkowego - ziołowo-kwiatową focaccię.
Ta aromatyczna i pięknie wyglądająca przekąska doskonale wpisuje się w klimat święta, które w Polsce obchodzone jest 15 sierpnia.
Dlaczego focaccia?
Focaccia to tradycyjny włoski chleb, który jest łatwy do przygotowania, a dzięki dodatkom ziół i jadalnych kwiatów nabiera niepowtarzalnego smaku i wyglądu. To idealny sposób, aby uczcić Święto Matki Boskiej Zielnej, wykorzystując świeże składniki, które symbolizują urodzaj i błogosławieństwo natury.
Przepis na ziołowo-kwiatową focaccie
Składniki:
Ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)
- 300 ml ciepłej wody
- 80 ml oliwy z oliwek (plus dodatkowa ilość do polania)
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
Dodatki:
- Świeże zioła: rozmaryn, tymianek, oregano (około 2 łyżki posiekanych)
- Kwiaty jadalne: np. fiołki, nagietki, stokrotki (ilość według uznania)
- 1-2 łyżki płatków soli morskiej
- Świeżo mielony czarny pieprz (według smaku)
1. Przygotowanie ciasta:
- W dużej misce wymieszaj ciepłą wodę z cukrem i drożdżami. Odstaw na 5-10 minut, aż zacznie się pienić.
- Dodaj mąkę i sól do mieszaniny drożdżowej. Wlej oliwę i wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Możesz używać miksera z hakiem do ciasta, jeżeli posiadasz.
- Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aby podwoiło swoją objętość.
2. Formowanie focaccii:
- Po wyrośnięciu ciasta, przełóż je na posmarowaną oliwą blachę do pieczenia. Rozciągnij ciasto palcami na kształt prostokąta lub koła, według preferencji.
- Wgnieć w ciasto palce, aby uzyskać charakterystyczne wgłębienia focaccii.
3. Dodawanie ziół i kwiatów:
- Posyp ciasto posiekanymi świeżymi ziołami oraz płatkami soli morskiej.
- Rozłóż jadalne kwiaty na wierzchu ciasta. jeżeli kwiaty są większe, możesz je delikatnie wcisnąć w ciasto, aby lepiej trzymały się podczas pieczenia.
- Skrop ciasto dodatkową oliwą z oliwek i posyp świeżo mielonym pieprzem.
Świętowanie z naturą
Przygotowanie ziołowo-kwiatowej focaccii to doskonały sposób na włączenie się w tradycje Święta Matki Boskiej Zielnej. Aromatyczne zioła i kolorowe jadalne kwiaty nie tylko cieszą oko, ale i podniebienie, przynosząc euforia i smak lata na Wasz stół. Zachęcamy Was do wspólnego pieczenia z rodziną, co może stać się piękną tradycją, łączącą pokolenia i przypominającą o wdzięczności za plony ziemi.
Niech Wasza focaccia będzie pełna smaku i koloru, a Święto Matki Boskiej Zielnej wyjątkowym czasem refleksji i euforii z darów natury.
Smacznego i szczęśliwego świętowania!
.jpg)
