Ilu gotujących, tyle wariacji na temat pasztetu. Z ciekawą propozycją wyszła Ewa Wachowicz, prezentując przepis na wegetariański pasztet, którego bazę stanowią… dwa niestrączkowe warzywa. Dzięki odważnemu doborowi przypraw potrawa ma wyrazisty smak, jednakże wciąż pozostaje lżejszą wersją popularnego dodatku. Koniecznie wypróbuj przepis na pasztet Ewy Wachowicz z marchewki i cukinii.
Wegetariański pasztet z marchewki i cukinii
Pasztet Ewy Wachowicz bazuje tak naprawdę na marchewce i cukinii, a dodatek podsmażonej cebuli z czosnkiem oraz ziół i przypraw wzbogaca smak potrawy. Potraktowane tarką i sążnie doprawione warzywa wiąże jajko, odrobina bułki tartej i dodatek sera żółtego. W przeciwieństwie do większości wegetariańskich pasztetów, ten nie zawiera roślin strączkowych, stąd też osoby z chorobami układu pokarmowego oraz będące na diecie lekkostrawnej, mogą śmiało sięgnąć po ten przepis.
Wegetariański pasztet Ewy Wachowicz (zdj. poglądowe) – Pyszności;
Przepis na pasztet Ewy Wachowicz. Lekki i wyrazisty
Wykonanie tego wegetariańskiego dania jest dziecinnie proste. Przepis ten pochodzi z 437. odcinka programu „Ewa Gotuje”.
Składniki:
- 2 marchewki
- 2 średnie cukinie
- 4 ząbki czosnku
- 2 cebule
- 4 jajka
- pęczek natki pietruszki
- 3 łyżki masła klarowanego
- 2 łyżeczki ziół prowansalskich
- po pół łyżeczki chili, curry, papryki wędzonej
- łyżeczka słodkiej papryki
- 100 g startego sera żółtego
- szklanka bułki tartej
- garść pestek dyni
- sól, pieprz
Sposób przygotowania:
- Cukinię ze skórką zetrzyj na tarce, przełóż na sitko, posól i odstaw, żeby warzywo puściło sok. Obraną marchewkę również zetrzyj na tarce, a czosnek przeciśnij przez praskę. Następnie drobno posiekaj cebulę i zeszklij ją na łyżce masła, po chwili dodaj czosnek, podsmaż całość, na końcu przełóż do miski.
- Do całości dorzuć startą marchewkę i cukinię, dodaj przyprawy. Następnie wbij jajka i wsyp bułkę tartą, dodaj starty ser oraz 2 łyżki masła i tak przygotowaną masę dokładnie wymieszaj.
- Przygotowaną masę przełóż do keksówki z papierem do pieczenia. Wierzch oprósz pestkami dyni i wstaw do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika. Piecz godzinę.
Wypróbuj także nasz przepis na wegekiełbasę. Więcej podobnych przepisów znajdziesz na naszym kanale na YouTube:
