Polka gwiazdą włoskiej kuchni. "Pierwszy raz poczułam, iż można żyć inaczej"

Zdjęcie: Monika Filipińska


Kiedy w 1989 r. w Polsce zaczęła kiełkować demokracja, kraj wciąż pozostawał w cieniu dekad państwowej kontroli i restrykcji. "Gdy szłam na kolację do babci, musiałam wracać wcześnie, bo na ulicach było pełno patroli. Atmosfera była napięta" — wspomina w rozmowie z "Vanity Fair Italia" Monika Filipińska, dziś szefowa kuchni w renomowanej toskańskiej restauracji.