Do wykrycia nieprawidłowości doszło w ramach standardowych procedur kontrolnych prowadzonych przez Inspekcję Weterynaryjną. Badania laboratoryjne wykazały obecność drobnoustroju Listeria monocytogenes w jednej z pięciu zbadanych próbek wędzonego wyrobu. Spożycie artykułów spożywczych skażonych tą bakterią stwarza bezpośrednie ryzyko rozwinięcia się groźnej jednostki chorobowej – listeriozy.
Zagrożona partia została natychmiast uznana za niezgodną z obowiązującymi normami. 23 września oficjalnie powiadomiono dystrybutora – sieć Biedronka – o bezwzględnej konieczności ściągnięcia asortymentu z obrotu. Wdrożono również bezzwłoczne środki korygujące, których celem jest wyeliminowanie źródła problemu i zapobieżenie podobnym incydentom w przyszłości.
Dystrybutor zabezpieczył i zdjął produkt z ekspozycji sklepowej, a także zablokował zapasy magazynowe w centrach logistycznych. Wszystkie wycofane wyroby zostaną przekazane do zniszczenia jako materiał kategorii 2. Całość procesu w handlu detalicznym nadzoruje inspekcja sanitarna w ścisłej koordynacji ze służbami weterynaryjnymi.
Dane produktu: sprawdź etykietę w lodówce
Klienci powinni dokładnie sprawdzić oznaczenia na opakowaniach zakupionego niedawno drobiu. Ostrzeżenie odnosi się do konkretnej partii towaru:
- Nazwa wyrobu: Ćwiartka wędzona z kurczaka
- Oznaczenie partii produkcyjnej: 2679401
- Data minimalnej trwałości: 10/10/2026
- Zakład produkcyjny: Przedsiębiorstwo Drobiarskie „Drobex” Sp. z o.o., z siedzibą przy ul. Przemysłowej 27, 85-758 Bydgoszcz
- Podmiot odpowiedzialny za dystrybucję: Jeronimo Martins Polska S.A., ul. Żniwna 5, 62-025 Kostrzyn
Powiatowy Lekarz Weterynarii w Bydgoszczy nałożył na producenta szereg rygorystycznych obowiązków. Zakład zobligowano do sporządzenia analizy ryzyka, wdrożenia natychmiastowych kroków naprawczych, niezwłocznego powiadomienia kontrahentów, wycofania produktów ze sprzedaży, a w przypadku partii jeszcze niewprowadzonych – do ich zatrzymania i sklasyfikowania jako żywność niebezpieczna. Organ weterynaryjny prowadzi w tej sprawie postępowanie wyjaśniające i kontroluje realizację zaleceń.
Główny Inspektor Sanitarny wystosował jednoznaczną rekomendację: pod żadnym pozorem nie wolno spożywać mięsa z wymienionej partii. Osoby, u których po zjedzeniu tego artykułu wystąpią niepokojące dolegliwości zdrowotne, powinny niezwłocznie zgłosić się po pomoc lekarską.
Czym jest listerioza? Źródła zakażenia i drogi wnikania do organizmu
Listerioza to bakteryjna choroba zakaźna wywoływana przez pałeczki Listeria monocytogenes. U zwierząt infekcja przebiega zwykle bezobjawowo, co sprzyja przedostawaniu się patogenu do żywności pochodzenia zwierzęcego.
Do zainfekowania człowieka dochodzi najczęściej poprzez spożycie zanieczyszczonych produktów spożywczych (takich jak surowe mięso, niepasteryzowany nabiał, niedokładnie oczyszczone surowe warzywa i owoce) oraz bezpośrednią styczność z wydzielinami oraz wydalinami chorych zwierząt (m.in. drobiu, bydła, kóz czy owiec). Bakteria wnika do ustroju przez przewód pokarmowy, uszkodzone tkanki skórne, błony śluzowe, a w przypadku kobiet ciężarnych – również przez łożysko.
Listerioza jest szczególnie niebezpieczna dla kobiet w ciąży, nowonarodzonych dzieci oraz pacjentów z upośledzonym układem odpornościowym.
Symptomy zakażenia różnią się w zależności od stanu organizmu:
- U kobiet ciężarnych: zakażenie może manifestować się gorączką, objawami przypominającymi grypę, bólami pleców lub brzucha, nudnościami, biegunką, bólami głowy, gardła i mięśni, choć może także przebiegać zupełnie bezobjawowo.
- U płodów i noworodków: infekcja niesie ogromne ryzyko powikłań zagrażających życiu; diagnozowana bywa postać wczesna lub późna listeriozy noworodkowej.
- U dorosłych z prawidłową odpornością: choroba zwykle nie daje żadnych widocznych objawów lub ogranicza się jedynie do przemijających dolegliwości żołądkowo-jelitowych.
- U seniorów i osób z obniżoną odpornością: może wywołać ciężkie stany kliniczne, w tym zapalenie mózgu, zapalenie opon mózgowo-rdzeniowych, drobne ropnie w obrębie mózgu oraz sepsę.
W terapii zdiagnozowanej listeriozy wykorzystuje się leczenie farmakologiczne oparte na antybiotykach.
