Bardzo szybkie i proste danie, ale jednocześnie bardzo smaczne. Pomysł na pierś z kurczaka z piekarnika jest idealny dla osób walczących z wysokim cholesterolem oraz osób na diecie, ponieważ 100 g piersi ma tylko 58 kcal.
Bardzo często to danie robię z pieczonymi batatami, pokrojonymi w formie frytek.
Składniki:
- 2 piersi kurczaka (pojedyncze) waga około 150 – 200 g każda
- przyprawa do kurczaka
- 1/3 łyżeczki pieprzu
- duża szczypta curry
- 3 łyżki oliwy
Przeczytaj także przpis na kurczaka curry.
Zobacz jak zrobić pierś z kurczaka z piekarnika.
Piersi bardzo dokładnie myję pod bieżącą wodą i osuszam ręcznikiem papierowym. Usuwam także ewentualne resztki kości, ścięgien oraz błonki. Nacieram oliwą, a następnie posypuję zmieszanymi ze sobą przyprawami. Staram się, aby każda strona mięsa była nimi pokryta.
Następnie piersi przekładam do miski i przykrywam woreczkiem foliowym. Wstawiam do lodówki na około 2 godziny.
Piekarnik nastawiam na 180 stopni C bez termoobiegu z opcją grzałka góra – dół. Piersi wyjmuję z lodówki i umieszczam na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia.
Piersi o wadze około 200 g piekę około 20 minut. jeżeli piersi mamy mniejsze, a więc około 150 g, możemy ten czas skrócić o około dwie, trzy minuty.
Najważniejsze aby piersi nie piec zbyt długo, ponieważ będzie sucha. Oczywiście nie można tego czasu zbyt skrócić, gdyż będzie surowa w środku. Pierś kurczaka z piekarnika jem na ciepło z frytkami z batata, ryżem jak na zdjęciu lub ziemniakami gotowanymi.
Po wystudzeniu smakuje bardzo dobrze jako wędlina do kanapek. Smacznego. Polecam także klasyczną sałatkę Cezar z pieczonymi kawałkami piersi z kurczaka.
Zobacz także siekane kotlety z piersi kurczaka.
